Hacer un sofrito con lo que siempre se tiene en casa; (ajo, cebolla, pimiento, tomate y laurel incluso, si te gusta).
Echar la carne troceada, para estofado, de ternera a ser posible, aunque también vale cerdo. Salpimentar y dejar que suelte todo su jugo a fuego mediano. A mi me gusta terminar con un chorro de whisky o vino blanco, incluso vinagre de jerez, como opción.
Cubrir la carne con agua.
Dejar cocer unos 15 minutos, como mínimo, con la válvula dando vueltas, la carne debe quedar blanda, destapar y añadir las alcachofas limpias y partidas a la mitad. Volver a cerrar la olla y que cuezan unos 10 minutos aproximadamente . Abrir la tapadera de la olla y dejar reposar hasta que temple la comida, y a comerte un buen plato.
Veras como te gusta...
Echar la carne troceada, para estofado, de ternera a ser posible, aunque también vale cerdo. Salpimentar y dejar que suelte todo su jugo a fuego mediano. A mi me gusta terminar con un chorro de whisky o vino blanco, incluso vinagre de jerez, como opción.
Cubrir la carne con agua.
Dejar cocer unos 15 minutos, como mínimo, con la válvula dando vueltas, la carne debe quedar blanda, destapar y añadir las alcachofas limpias y partidas a la mitad. Volver a cerrar la olla y que cuezan unos 10 minutos aproximadamente . Abrir la tapadera de la olla y dejar reposar hasta que temple la comida, y a comerte un buen plato.
Veras como te gusta...
2 comentarios:
Tenéis razón, las he hecho y están de muerte. Muchas gracias.
Pues yo,todavia no pero las voy a hacer pronto, por cierto para quien se de por aludido , hoy peso 1.6 kilos menos, y eso que ayer probe pestorejo fritito....besicos
Samara
Publicar un comentario